Bolo de sumo de frutas

Ingredientes:
  • 2 xícaras do bagaços de frutas ou legumes
  • 3/4 de xícara (chá) de óleo
  • 3 ovos
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento pó
Modo de preparo:
  1. Sobras de legumes ou frutas (após fazer um suco de frutas, e passar pela peneira, irão sobrar os bagaços, estes podem ser aproveitados)
  2. Bater no liquidificador: o óleo, o açúcar o bagaço das frutas e os ovos
  3. Colocar esta mistura em uma vasilha e acrescentar aos poucos a farinha de trigo e por último o fermento
  4. Colocar em forma de buraco untada e enfarinhada
  5. Levar para assar por mais ou menos 30 minutos

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