Rolinhos de pato

Ingredientes:
1 peito de pato
300 g de massa filo
sal
pimenta-do-reino
alecrim
1 cebola picada
2 dentes alho
200 ml vinho tinto
suco de limão siciliano

Modo de preparo:
Deixe a carne marinando por 2 horas com vinho e temperos, menos o sal
Coloque o peito em panela de pressão por 30 minutos, deixe esfriar e desfie, coe o caldo que sobrou
Acrescente um pouco mais de vinho tinto seco e faça a redução para colocar por cima dos rolinhos
Abra a massa filo, e coloque um pouco da carne já desfiada
Enrole e pincele com gema de ovo
Leve ao forno por mais ou menos 7 minutos, a 200° C, ou até ficar dourado


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